Prodotti

Salamini

Salamini di suino nero reatino - cacciatorini | collemaggiore.it

Ricavato prevalentemente dalle spalla del suino e macinato a grana media, viene sapientemente condito con aromi naturali, insaccato con budelli naturali e stagionato.

Scheda Tecnica

Stagionatura

40/50 giorni ad ambiente ed umidità naturali a quota collinare, 650 m slm

Caratteristiche organolettiche
Colore

Rosso intenso alternato da bianco avorio, marcati riflessi di trasparenza

Profumo

Dominante, intenso e persistente

Sapore

Sinfonico e ben strutturato, dotato di intensa trama di aromi naturali.
Permanenza della sensazione gusto-olfattiva.

Il consiglio del sommelier

Penisola Sorrentina, Gragnano.

Lascia un commento

logo_pepeverde

Azienda Agricola Collemaggiore
P.IVA 00917520579
Created by: www.iacopobellavia.com | Progetto grafico: Angela Magrone